À LA CARTE
Découvrez notre cuisine
Nos Viandes
Noix d’entrecôte d’Argentine
€35250g, purée maison, sauce béarnaise
Bavette d'Aloyau
€27250g, purée de pommes de terre, sauce poivre
Pièces à Partager
Côte de Boeuf Simmental
€90/kgsélection Gaston
L-BONE Normand maturée
€90950 g
Côte de Boeuf
€130/kgdans notre cave à maturation, selon arrivage “sélection GASTON X METZGER FRERES”
Tomahawk Wagyu australien 4+
€2601,3kg
Entrées
L'Os à moelle rôti
€14toast au beurre persillé
Terrine Gaston
€11foie de volaille
Œuf mayonnaise au basilic
€8cochon crousty, frisée
Cromesquis de canard et foie gras
€12Foie Gras Mi-Cuit
€17Porto, brioche
Gambas Black Tiger croustillantes
€15crème basilic
Escargots de Bourgogne panés
€13Crème de persil, ail, chips d’ail
Velouté de champignons au vin jaune
€8Charcuterie Noir de Bigorre
€11Charcuterie bœuf maturé
€11Plats
Suprême de poulet fermier aux morilles
€29pomme de terre grenaille, sauce au vin jaune, morilles
Filet mignon de porc en croûte
€28graines de sésame, purée de pommes de terre
Gigot d’agneau confit
€31caviar d’aubergine, carottes fondantes, citron confit
Pavé de saumon
€25pousses d’épinards à la crème
Tartare de bœuf Charolais au couteau
€21frites, salade
Poulpe snaké
€34poivrons, pomme de terre grenaille, ail, chorizo, sauce chimichurri
Bacon beef burger
€21frites, salade
Burger agneau confit
€26Poivrons confits, Frites, salade
Salade de chèvre chaud
€20crottin de chèvre, miel, mesclun, raisin sec, pomme, noix, croûtons, vinaigrette
Aubergine confite
€19crème de basilic, tuile de parmesan
Tête de veau façon Gaston
€25sauce gribiche, pommes de terre vapeur
Parmentier de canard
€19salade
Desserts
Assiette de fromages
€11Profiterole
€12glace vanille, sauce chocolat, amandes effilées
Baba au rhum
€14de notre pâtissier “Merci Jérôme ”
Moelleux chocolat
€14Glace vanille, noisettes torréfiées
Brioche perdue de Bertrand
€13glace vanille, caramel
Crème brûlée
€11vanille
Tarte Tatin
€13crème fraîche d’Isigny
Trou Normand
€14calvados, sorbet pomme
Café Gourmand (+2€ Thé)
€11Chartreuse verte ou jaune gourmande
€17Déjeuner
A l’ardoise, hors week-end et jours fériés
Entrée + Plat
€22Plat + Dessert
€22Entrée + Plat + Dessert
€27Enfant
Plat + Sirop + Dessert
€14Steak haché ou Suprême de poulet jaune + 1 garniture
Garnitures
Frites
€6Garniture
Carottes fondantes
€6Garniture
Purée
€6Garniture
Salade
€4Garniture
Poivre
€2Sauce
Chimichurri
€2Sauce
Béarnaise
€2Sauce